I ndomhan atá lán de stíleanna maireachtála atá ag luas tapa agus caife an toirt, tá níos mó meas ag daoine ar ealaín an chaife lámhghrúdaithe.Ón aroma íogair a líonann an t-aer go dtí an blas saibhir a bhíonn ag damhsa ar do bhlastáin, cuireann caife doirteadh eispéireas céadfach ar fáil nach bhfuil cosúil le haon cheann eile.Do lovers caife atá ag iarraidh a n-deasghnátha maidine a ardú nó iniúchadh a dhéanamh ar cheird na grúdaireachta caife, is féidir máistreacht a fháil ar ealaín na caife a dhoirteadh a bheith ina thuras fiúntach.

Céim 1: Cruinnigh do chuid soláthairtí
Sula léim isteach i saol an chaife doirteadh, déan cinnte go bhfuil an trealamh riachtanach agat:
Pónairí caife ardchaighdeáin (b'fhearr úrrósta) 、 Burr grinder 、 Doirt dripper (m.sh. Hario V60 nó Chemex ), scagaire páipéir , gooseneck , citeal , scála , lasc ama , Corn nó carafe

Céim 2: Grind na pónairí
Tosaigh trí na pónairí caife a mheá agus iad a mheilt go míne meánach.Tá méid meilte ríthábhachtach chun an phróifíl eastósctha agus blaistithe atá ag teastáil a bhaint amach.Dírigh ar uigeacht atá cosúil le salann mara.

Céim 3: Sruthlaigh an scagaire
Cuir an páipéar scagaire isteach sa dripper agus sruthlaigh in uisce te.Ní hamháin go gcuireann sé seo deireadh le haon blas páipéir, déanann sé an dripper agus an coimeádán a réamhthéamh freisin, ag cinntiú cobhsaíocht teocht is fearr le linn an phróisis ghrúdaireachta.

Céim 4: Cuir forais caife
Cuir an scagaire rinsed agus an dripper thar chupán nó carafe.Cuir an caife talún leis an scagaire agus é a dháileadh go cothrom.Tapáil an rinn drip go réidh chun na tailte a réiteach.

Céim a Cúig: Lig don Chaife Bloom
Tosaigh an t-amadóir agus doirt uisce te (b’fhearr thart ar 200°F nó 93°C) thar thailte an chaife i ngluaisne ciorclach, ag tosú ón lár agus ag bogadh amach.Doirt go leor uisce chun na tailte a sháithiú go cothrom agus lig dóibh bláthú ar feadh thart ar 30 soicind.Scaoileann sé seo an gás gafa agus ullmhaíonn sé le haghaidh eastóscadh.

Céim 6: Leanúint ar aghaidh ag Doirt
Tar éis bláthanna, doirt go mall an t-uisce atá fágtha thar an talamh i tairiscint seasta, rialaithe, ag cothabháil tairiscint ciorclach comhsheasmhach.Seachain doirteadh díreach ar an scagaire chun cosc ​​a chur ar an dáileadh.Bain úsáid as scála chun an cóimheas beacht uisce le caife a chinntiú, de ghnáth dírigh ar chóimheas 1:16 (1 chuid caife le 16 chuid uisce).

Céim 7: Fan agus Bain sult as
Nuair a bheidh an t-uisce go léir doirteadh amach, lig don caife drip tríd an scagaire chun an próiseas brewing a chríochnú.De ghnáth tógann sé seo thart ar 2-4 nóiméad, ag brath ar fhachtóirí cosúil le méid meilte, úire caife, agus teicníc doirteadh tae.Nuair a stopann an sileadh, bain an dripper agus caith amach na tailte caife a úsáidtear.

Céim 8: Blaiseadh an taithí
Doirt caife lámh-ghrúdáilte úrnua isteach sa muga nó do charafe is fearr leat agus tóg nóiméad chun an t-aroma agus na blasanna casta a thuiscint.Cibé an fearr leat do chaife dubh nó le bainne, cuireann caife doirteadh anonn eispéireas céadfach fíorshásúil ar fáil.

Ní hamháin go bhfuil sé i gceist máistreacht a fháil ar ealaín an chaife a dhoirteadh agus oideas a leanúint;Baineann sé le do theicníc a fheabhsú, triail a bhaint as athróga, agus nuances gach cupán a fháil amach.Mar sin, grab do ghléas, roghnaigh na pónairí is fearr leat, agus téigh ar thuras fionnachtana caife.Le gach cupán caife a ghrúdaítear go cúramach, méadóidh tú do mheas ar an gceird seo a bhfuil an-onóir ag baint léi agus na pléisiúir shimplí a thugann sé don saol laethúil.