I ndomhan atá lán de stíleanna maireachtála meara agus caife meandaracha, tá meas níos mó ag daoine ar ealaín an chaife láimhghrúdaithe. Ón boladh mín a líonann an t-aer go dtí an blas saibhir a damhsaíonn ar do bachlóga blas, cuireann caife doirteadh eispéireas céadfach ar fáil nach bhfuil a leithéid ann in aon áit eile. Maidir le lucht leanúna caife ar mian leo a ngnáthamh maidine a fheabhsú nó ceird an ghrúdaireachta caife a iniúchadh, is féidir le máistreacht a dhéanamh ar ealaín an chaife doirteadh a bheith ina thuras fiúntach.

Céim 1: Cruinnigh do chuid soláthairtí
Sula dtosaíonn tú ag déanamh caife, déan cinnte go bhfuil an trealamh riachtanach agat:
Pónairí caife ardchaighdeáin (úr-rósta más féidir), meilteoir burr, braoinín doirteadh (m.sh. Hario V60 nó Chemex), scagaire páipéir, muineál gé, citeal, scála, lasc ama, cupán nó carafe

Céim 2: Meilt na pónairí
Tosaigh trí na pónairí caife a mheá agus iad a mheilt go míne meánach. Tá méid na meilte ríthábhachtach chun an eastóscadh agus an phróifíl blas atá ag teastáil a bhaint amach. Déan iarracht uigeacht cosúil le salann mara a bhaint amach.

Céim 3: Sruthlaigh an scagaire
Cuir an páipéar scagaire isteach sa dripper agus sruthlaigh le huisce te é. Ní hamháin go mbaintear aon bhlas páipéireach leis seo, ach réamhthéann sé an dripper agus an coimeádán freisin, rud a chinntíonn cobhsaíocht teochta is fearr le linn an phróisis grúdaireachta.

Céim 4: Cuir talamh caife leis
Cuir an scagaire sruthlaithe agus an braonán os cionn cupáin nó carafe. Cuir an caife meilte leis an scagaire agus dáil go cothrom é. Tapáil an barr braoinín go réidh chun na caife meilte a shocrú.

Céim a Cúig: Lig don Chaife Bláthú
Tosaigh an lasc ama agus doirt uisce te (thart ar 200°F nó 93°C más féidir) thar na grúdaigh caife i ngluaiseacht chiorclach, ag tosú ón lár agus ag bogadh amach. Doirt go leor uisce chun na grúdaigh a sháithiú go cothrom agus lig dóibh bláthú ar feadh thart ar 30 soicind. Scaoileann sé seo an gás gafa agus ullmhaíonn sé é le haghaidh eastóscadh.

Céim 6: Lean ort ag Doirteadh
Tar éis bláthanna, doirt an t-uisce atá fágtha go mall thar an talamh i ngluaiseacht sheasta, rialaithe, ag cothabháil gluaiseacht chiorclach chomhsheasmhach. Seachain doirteadh go díreach ar an scagaire chun cosc ​​a chur ar chainéalú. Bain úsáid as scála chun a chinntiú go bhfuil an cóimheas cruinn uisce le caife ann, de ghnáth dírigh ar chóimheas 1:16 (1 chuid caife le 16 chuid uisce).

Céim 7: Fan agus Bain taitneamh as
Nuair a bheidh an t-uisce go léir doirte amach, lig don chaife sileadh tríd an scagaire chun an próiseas grúdaireachta a chríochnú. De ghnáth tógann sé seo thart ar 2-4 nóiméad, ag brath ar fhachtóirí amhail méid meilte, úire an chaife, agus teicníc doirteadh an tae. Nuair a stopann an sileadh, bain an braonadóir agus caith na grúdaigh caife úsáidte uait.

Céim 8: Bain sult as an taithí
Doirt caife úr-ghrúdaithe láimhe isteach i do mhug nó carafe is fearr leat agus glac nóiméad chun taitneamh a bhaint as an gcumhra agus na blasanna casta. Cibé acu is fearr leat do chaife dubh nó le bainne, cuireann caife doirteadh thar eispéireas céadfach fíor-shásúil ar fáil.

Ní hamháin go bhfuil máistreacht a dhéanamh ar ealaín an chaife doirteadh thar oideas; baineann sé le do theicníc a fheabhsú, turgnaimh a dhéanamh le hathróga, agus na castachtaí i ngach cupán a fhionnadh. Mar sin, glac do ghléas, roghnaigh do phónairí is fearr leat, agus cuir tús le turas fionnachtana caife. Le gach cupán caife atá grúdaithe go cúramach, doimhneoidh tú do mheas ar an gceird seo a bhfuil onóir fhada aici agus na pléisiúir shimplí a thugann sí don saol laethúil.